Удосконалення способу виробництва напою оздоровчого призначення на основі сколотин, збагаченого пектином та плодово-ягідним наповнювачем
Дата
2021
Автори
ORCID
DOI
item.page.thesis.degree.name
item.page.thesis.degree.level
item.page.thesis.degree.discipline
item.page.thesis.degree.department
item.page.thesis.degree.grantor
item.page.thesis.degree.advisor
item.page.thesis.degree.committeeMember
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Опис
Ключові слова
кисломолочний напій, яблучний пектин, сколотини, плодово-ягідний наповнювач, кафедра технології оздоровчих продуктів
Бібліографічний опис
Петлиць, І. В. Удосконалення способу виробництва напою оздоровчого призначення на основі сколотин, збагаченого пектином та плодово-ягідним наповнювачем : кваліфікаційна робота ... магістра : 181 Харчові технології / Ірина Всеволодівна Петлиць ; наук. керівник Наталія Олександрівна Стеценко. – Київ, 2021. – 88 с.