Розроблення технології печінкового паштету оздоровчого призначення з овочевими наповнювачами
Вантажиться...
Файли
Дата
ORCID
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник/консультант
Члени комітету
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Розроблений спосіб виробництва печінкового паштету дозволяє отримати продукт з високою харчовою і біологічною цінністю, який має підвищений вміст харчових волокон та пребіотику інуліну.
A method for producing liver pate provides a product with high nutritional and biological value, which has a high content of dietary fiber and prebiotic inulin.
Опис
Бібліографічний опис
Примачик, Є. Розроблення технології печінкового паштету оздоровчого призначення з овочевими наповнювачами / Є. Примачик, Н. Стеценко // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у ХХІ столітті : програма і матеріали 80-ї Міжнародної наукової конференції молодих учених, аспірантів і студентів, 10–11 квітня 2014 р. – Київ : НУХТ, 2014. – Ч. 1. – С. 30–31.