Розробка рецептурної композиції козинаку зі зниженим цукровмістом на основі органічного насіння соняшнику і овочевої сировини з впровадженням їх в проєкті кондитерського підприємства з виробництва східних солодощів у м. Кам’янське Дніпропетровської області
Вантажиться...
Дата
Автори
ORCID
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник/консультант
Члени комітету
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Опис
Бібліографічний опис
Король, О. А. Розробка рецептурної композиції козинаку зі зниженим цукровмістом на основі органічного насіння соняшнику і овочевої сировини з впровадженням їх в проєкті кондитерського підприємства з виробництва східних солодощів у м. Кам’янське Дніпропетровської області : кваліфікаційна робота ... магістра : 181 Харчові технології / Король Ольга Анатоліївна ; наук. керівник Олена Олександрівна Кохан. – Київ, 2024. – 196 с.