Створення композиції фіточаю «Оздоровчий» та аналіз його органолептичних властивостей

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorКозлова, Ярослава Володимирівна
dc.contributor.authorБажай-Жежерун, Світлана Андріївна
dc.date.accessioned2024-06-24T09:36:36Z
dc.date.available2024-06-24T09:36:36Z
dc.date.issued2023
dc.description.abstractПроведено фармакогностичний аналіз рослинної сировини, яку було використано для створення фітокомпозиції. За результатами якісних реакції,було підтверджено наявність у даній фіто композиції вітаміну С, речовин з Р-вітамінною активністю, пектинових речовин, фенольних сполук та ефірних олій. Органолептичний аналіз фіто чаю «Оздоровчий» здійснено описовим методом. Згідно класифікації, було створено повсякденно-побутовий змішаний чай
dc.description.abstractA pharmacognostic analysis of the plant material used to create the phytocomposition was conducted. According to the results of qualitative reactions, the presence of vitamin C, substances with P-vitamin activity, pectin substances, phenolic compounds and essential oils in this phytocomposition was confirmed. The organoleptic analysis of "Ozdrovchy" phyto tea was carried out using a descriptive method. According to the classification, an everyday mixed tea was created
dc.identifier.citationКозлова, Я. Створення композиції фіточаю «Оздоровчий» та аналіз його органолептичних властивостей / Я. Козлова, С. Бажай-Жежерун // Оздоровчі харчові продукти та дієтичні добавки: технології, якість та безпека : матеріали Міжнародної науково-практичної конференції, 16 листопада 2023 р., м. Київ. – Київ : НУХТ, 2023. – С. 56–58.
dc.identifier.orcidhttps://orcid.org/0000-0002-5382-4842
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/43587
dc.language.isouk
dc.subjectфіточай
dc.subjectрослинна сировина
dc.subjectпоказники якості
dc.subjectописові характеристики
dc.subjectphytotea
dc.subjectplant raw materials
dc.subjectquality indicators
dc.subjectdescriptive characteristics
dc.subjectкафедра технології оздоровчих продуктів
dc.titleСтворення композиції фіточаю «Оздоровчий» та аналіз його органолептичних властивостей
dc.typeThesis

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
СТВОРЕННЯ КОМПОЗИЦІЇ ФІТОЧАЮ «ОЗДОРОВЧИЙ».pdf
Розмір:
389.85 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Матеріали конференцій