Проект ковбасного цеху потужністю 4 тон м’ясних виробів за зміну, з впровадженням виробництва напівфабрикатів

Ескіз

Файли

181_Boychuk_Martun_Pavlovich_67_10219.pdf (5.99 MB)

Дата

2023

Автори

ORCID

DOI

Науковий ступінь

Рівень дисертації

Шифр та назва спеціальності

Рада захисту

Установа захисту

Науковий керівник/консультант

Члени комітету

Назва журналу

Номер ISSN

Назва тому

Видавець

Анотація

Опис

Ключові слова

сировина, яловичина, свинина, ковбасні вироби, напівфабрикати, технологія, розрахунок, обладнання, raw materials, beef, pork, sausage products, semi-finished products, technology, calculation, equipment, кафедра технології м’яса і м’ясних продуктів

Бібліографічний опис

Бойчук, М. П. Проект ковбасного цеху потужністю 4 тон м’ясних виробів за зміну, з впровадженням виробництва напівфабрикатів : кваліфікаційна робота ... бакалавра : 181 Харчові технології / Бойчук Мартин Павлович ; наук. керівник Ірина Іванівна Шевченко. – Київ, 2023. – 104 с.

URI

https://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/40632

Колекції

Бакалаврські кваліфікаційні роботи

Підтвердження

Рецензія

Додано до

Згадується в