Проект ковбасного цеху потужністю 4 тон м’ясних виробів за зміну, з впровадженням виробництва напівфабрикатів
Дата
2023
Автори
ORCID
DOI
item.page.thesis.degree.name
item.page.thesis.degree.level
item.page.thesis.degree.discipline
item.page.thesis.degree.department
item.page.thesis.degree.grantor
item.page.thesis.degree.advisor
item.page.thesis.degree.committeeMember
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Опис
Ключові слова
сировина, яловичина, свинина, ковбасні вироби, напівфабрикати, технологія, розрахунок, обладнання, raw materials, beef, pork, sausage products, semi-finished products, technology, calculation, equipment, кафедра технології м’яса і м’ясних продуктів
Бібліографічний опис
Бойчук, М. П. Проект ковбасного цеху потужністю 4 тон м’ясних виробів за зміну, з впровадженням виробництва напівфабрикатів : кваліфікаційна робота ... бакалавра : 181 Харчові технології / Бойчук Мартин Павлович ; наук. керівник Ірина Іванівна Шевченко. – Київ, 2023. – 104 с.