Hazard analysis critical control point (HACCP)

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorProkopenko, Valeriya
dc.contributor.authorLevkivska (Muzika), Tetiana
dc.contributor.authorRubanka, Kateryna
dc.date.accessioned2024-06-12T12:47:32Z
dc.date.available2024-06-12T12:47:32Z
dc.date.issued2024
dc.description.abstractHACCP — це система управління, в якій безпека харчових продуктів розглядається шляхом аналізу та контролю біологічних, хімічних і фізичних небезпек від виробництва сировини, закупівлі та обробки до виробництва, розповсюдження та споживання готової продукції. Загальновизнані урядовими установами, торговими асоціаціями та харчовою промисловістю в усьому світі були визнані сім принципів HACCP
dc.description.abstractHACCP is a management system in which food safety is addressed through the analysis and control of biological, chemical, and physical hazards from raw material production, procurement and handling, to manufacturing, distribution and consumption of the finished product. The seven principles of HACCP have been universally accepted by government agencies, trade associations and the food industry around the world
dc.identifier.citationProkopenko, V. O. Hazard analysis critical control point (HACCP) / V. O. Prokopenko, T. M. Levkivska, K. V. Rubanka // Технологія-2024 : матеріали Міжнародної науково-практичної конференції 24 травня. 2024 р., м. Київ. – Київ : Східноукр. нац. ун-т ім. В. Даля, 2024. – С. 227.
dc.identifier.orcidhttps://orcid.org/0000-0001-7214-6584
dc.identifier.orcidhttps://orcid.org/0000-0002-9884-4214
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/43448
dc.language.isoen
dc.subjectНАССР
dc.subjectсистема менеджменту
dc.subjectбезпечність харчових продуктів
dc.subjectконтроль
dc.subjectкафедра технології консервування
dc.subjectmanagement system
dc.subjectfood safety
dc.subjectcontrol
dc.titleHazard analysis critical control point (HACCP)
dc.typeThesis

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
24 Prokopenko СЄНУ.pdf
Розмір:
116.35 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Матеріали конференцій