Вміст нітратів - показник безпечності розсільних сирів
dc.contributor.author | Рябченко, Наталія Олександрівна | |
dc.date.accessioned | 2014-04-07T06:57:03Z | |
dc.date.available | 2014-04-07T06:57:03Z | |
dc.date.issued | 2010 | |
dc.description.abstract | Розглянуто питання щодо вмісту нітратів у розсільних сирах. Обґрунтовано доцільність постійного контролю безпечності розсільних сирів, в тому числі вмісту нітратів. The issue of nitrate content in brine cheeses is considered. The expediency of continuous monitoring of safety brine cheese - including nitrates. | uk_UA |
dc.identifier.citation | Рябченко, Н. О. Вміст нітратів – показник безпечності розсільних сирів / Н. О. Рябченко // Всеукраїнська конференція з питань безпеки харчування : зб. тез доповідей за матеріалами всеукраїнської конференції, 27-29 березня 2010 р. – К.: Київ. політехн. ін-т., 2010. – Ч. 2. – С. 83-84. | uk_UA |
dc.identifier.uri | https://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/13681 | |
dc.language.iso | uk_UK | uk_UA |
dc.publisher | Київ. політехн. ін-т. | uk_UA |
dc.subject | розсільний сир | uk_UA |
dc.subject | якість | uk_UA |
dc.subject | нітрати | uk_UA |
dc.subject | pickled cheese | uk_UA |
dc.subject | quality | uk_UA |
dc.subject | nitrates | uk_UA |
dc.subject | кафедра експертизи харчових продуктів | |
dc.title | Вміст нітратів - показник безпечності розсільних сирів | uk_UA |
dc.type | Thesis | uk_UA |
Файли
Контейнер файлів
1 - 1 з 1
Ліцензійна угода
1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
- Назва:
- license.txt
- Розмір:
- 1.71 KB
- Формат:
- Item-specific license agreed upon to submission
- Опис: