Технологія виготовленння ковбасок для гриля збагачених мікронутрієнтами з водоростями хлорела
Дата
2024
Автори
ORCID
DOI
item.page.thesis.degree.name
item.page.thesis.degree.level
item.page.thesis.degree.discipline
item.page.thesis.degree.department
item.page.thesis.degree.grantor
item.page.thesis.degree.advisor
item.page.thesis.degree.committeeMember
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Опис
Ключові слова
кафедра технології м’яса і м’ясних продуктів, водорості хлорела, ковбасні вироби, мікронутрієнти, харчова цінність, фарш
Бібліографічний опис
Медяник, М. О. Технологія виготовленння ковбасок для гриля збагачених мікронутрієнтами з водоростями хлорела : кваліфікаційна робота ... магістра : 181 Харчові технології / Медяник Марія Олександрівна ; наук. керівник Олег Олександрович Галенко. – Київ, 2024. – 93 с.