Відбір штамів мікроорганізмів для сироробства за стійкістю до інгібіторів у молоці
Дата
2008
ORCID
DOI
item.page.thesis.degree.name
item.page.thesis.degree.level
item.page.thesis.degree.discipline
item.page.thesis.degree.department
item.page.thesis.degree.grantor
item.page.thesis.degree.advisor
item.page.thesis.degree.committeeMember
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Досліджено залежність штамів мікроорганізмів для сироробства від інгібіторів молока.
Dependence of cultures of microorganisms is investigational for a cheesemaking from the inhibitors of milk
Опис
Ключові слова
штами мікроорганізмів, cultures of microorganisms, сироробство, cheesemaking, молоко, milk, інгібітори, inhibitors, кафедра біотехнології і мікробіології
Бібліографічний опис
Шульга, Н. М. Відбір штамів мікроорганізмів для сироробства за стійкістю до інгібіторів у молоці / Н. М. Шульга, Н. Ф.Кігель // Вісник аграрної науки. – 2008. – № 5. – С. 68–70.