Відбір штамів мікроорганізмів для сироробства за стійкістю до інгібіторів у молоці
Вантажиться...
Дата
ORCID
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник/консультант
Члени комітету
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Досліджено залежність штамів мікроорганізмів для сироробства від інгібіторів молока.
Dependence of cultures of microorganisms is investigational for a cheesemaking from the inhibitors of milk
Опис
Бібліографічний опис
Шульга, Н. М. Відбір штамів мікроорганізмів для сироробства за стійкістю до інгібіторів у молоці / Н. М. Шульга, Н. Ф.Кігель // Вісник аграрної науки. – 2008. – № 5. – С. 68–70.