Запровадження стандартів НАССР у виробництві соусів

Вантажиться...
Ескіз

Дата

2024

DOI

Науковий ступінь

Рівень дисертації

Шифр та назва спеціальності

Рада захисту

Установа захисту

Науковий керівник

Члени комітету

Видавець

Анотація

Опис

Ключові слова

стандарти, соуси, заклади ресторанного господарства, якість, безпечність, standards, sauces, restaurant establishments, quality, safety, кафедра технології ресторанної і аюрведичної продукції

Бібліографічний опис

Наконечна, А. С. Запровадження стандартів НАССР у виробництві соусів / А. С. Наконечна, І. М. Дударєв, О. В. Кузьмін // Інноваційні та ресурсозберігаючі технології харчових і переробних виробництв та ресторанного господарства : матеріали Всеукраїнської науково-практичної інтернет-конференції здобувачів вищої освіти і молодих учених, 24 квітня 2024 р., м. Луцьк. – Луцьк, 2024. – С. 69–70.