Использование белковых осадков со сточных вод производства сурими
Вантажиться...
Файли
Дата
2015
ORCID
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник
Члени комітету
Видавець
Анотація
Установлено, что использование белкового осадка со сточных вод сурими производств эффективно для виравнивания аминокислотной формулы широкого спектра пищевых рыбных продуктов.
It was found that the use of protein sludge from wastewater surimi production efficiency for the amino acid formula viravnivaniya a wide variety of food fish products.
Опис
Ключові слова
кафедра технології м’яса і м’ясних продуктів, производство сурими, белковые осадки, сточные воды, wastewater, surimi production, protein precipitation
Бібліографічний опис
Маевская, Т. Использование белковых осадков со сточных вод производства сурими / Т. Маевская, Л. Пешук // Перспективи майбутнього та реалії сьогодення в технологіях водо підготовки : матеріали Міжнародної науково-практичної конференції, м. Київ, 18–19 листопада 2015 р. – Київ : Центр учбової літератури, 2015. – С. 135–136.