Експертна оцінка сирів сичугових та формування їх якості у процесі виробництва

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorШаповалова, Наталія Петрівна
dc.contributor.authorДерюгіна, В. С.
dc.date.accessioned2014-03-28T12:50:42Z
dc.date.available2014-03-28T12:50:42Z
dc.date.issued2009
dc.description.abstractУ наданій статті були охарактеризовані основні фактори, які впливають на якість сирів сичугових, були наведені приклади проведених експертних оцінок якості сирів на прикладі сиру «Російський».uk_UA
dc.identifier.citationШаповалова, Н. П. Експертна оцінка сирів сичугових та формування їх якості у процесі виробництва / Н. П. Шаповалова, В. С. Дерюгіна // Перший крок у науку : матер. Всеукраїнської науково-практичної конференції. - Луганськ : 2009. - Т. 11. - С. 110-114.uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/13533
dc.language.isootheruk_UA
dc.subjectсир сичуговийuk_UA
dc.subjectмолочні продуктиuk_UA
dc.subjectконтроль якостіuk_UA
dc.subjectконтроль качестваuk_UA
dc.subjectrennet cheeseuk_UA
dc.subjectdairy productuk_UA
dc.subjectquality controluk_UA
dc.subjectкафедра експертизи харчових продуктів
dc.titleЕкспертна оцінка сирів сичугових та формування їх якості у процесі виробництваuk_UA
dc.typeThesisuk_UA

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
cur.pdf
Розмір:
274.25 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Тези доповідей