Експертна оцінка сирів сичугових та формування їх якості у процесі виробництва
Loading...
Files
Date
ORCID
DOI
item.page.thesis.degree.name
item.page.thesis.degree.level
item.page.thesis.degree.discipline
item.page.thesis.degree.department
item.page.thesis.degree.grantor
item.page.thesis.degree.advisor
item.page.thesis.degree.committeeMember
Journal Title
Journal ISSN
Volume Title
Publisher
Abstract
У наданій статті були охарактеризовані основні фактори, які впливають на якість сирів сичугових, були наведені приклади проведених експертних оцінок якості сирів на прикладі сиру «Російський».
Description
Citation
Шаповалова, Н. П. Експертна оцінка сирів сичугових та формування їх якості у процесі виробництва / Н. П. Шаповалова, В. С. Дерюгіна // Перший крок у науку : матер. Всеукраїнської науково-практичної конференції. - Луганськ : 2009. - Т. 11. - С. 110-114.