Дослідження вмісту акриламіду в формованих картопляних чіпсах

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorКовтун, Аліна Володимирівна
dc.contributor.authorКовбаса, Володимир Миколайович
dc.date.accessioned2019-02-18T09:51:12Z
dc.date.available2019-02-18T09:51:12Z
dc.date.issued2018
dc.description.abstractНебезпечність акриламіду обумовлена канцерогенною дією та є небезпечною при споживанні в великих кількостях чіпсів. The risk of acrylamide is due to carcinogenic action and is dangerous when consumed in large quantities of chips.uk_UA
dc.identifier.citationКовтун, А. В. Дослідження вмісту акриламіду в формованих картопляних чіпсах / А. В. Ковтун , В. М. Ковбаса // Міжнародна науково- практична конференція «Оздоровчі продукти та дієтичні добавки: технології, якість, безпека» – Київ, 2018. – С. 124-125uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/28808
dc.language.isouk_UKuk_UA
dc.subjectчіпсиuk_UA
dc.subjectвисівкиuk_UA
dc.subjectкріопорошкиuk_UA
dc.subjectакриламідuk_UA
dc.subjectcryopresourcesuk_UA
dc.subjectсhipsuk_UA
dc.subjectacrylamideuk_UA
dc.subjectbranuk_UA
dc.subjectкафедра готельно-ресторанної справиuk_UA
dc.titleДослідження вмісту акриламіду в формованих картопляних чіпсахuk_UA
dc.typeThesisuk_UA

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
kovtun5.pdf
Розмір:
113.24 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Тези доповідей