Організація забою та переробки худоби на м’ясокомбінаті потужністю 20,2 т м’яса за зміну, з впровадженням переробки ВРХ

Вантажиться...
Ескіз

Дата

2022

ORCID

DOI

Науковий ступінь

Рівень дисертації

Шифр та назва спеціальності

Рада захисту

Установа захисту

Науковий керівник

Члени комітету

Видавець

Анотація

Опис

Ключові слова

кафедра технології м’яса і м’ясних продуктів, технологія, м’ясо на кістках, м’ясо - жирове виробництво, сировина, лінія переробки, первинна переробка, вихід м’яса

Бібліографічний опис

Молодовець, Р. А. Організація забою та переробки худоби на м’ясокомбінаті потужністю 20,2 т м’яса за зміну, з впровадженням переробки ВРХ : кваліфікаційна робота ... бакалавра : 181 Харчові технології / Роксолана Андріївна Молодовець ; наук. керівник Оксана Анатоліївна Топчій. – Київ, 2022. – 113 с.