Перспективи використання м'яса кролів в технології біфштексів
Файли
Дата
2023
DOI
item.page.thesis.degree.name
item.page.thesis.degree.level
item.page.thesis.degree.discipline
item.page.thesis.degree.department
item.page.thesis.degree.grantor
item.page.thesis.degree.advisor
item.page.thesis.degree.committeeMember
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Опис
Ключові слова
м'ясо кролів, технологія, біфштекс, rabbit meat, technology, steak, кафедра технології ресторанної і аюрведичної продукції
Бібліографічний опис
Перспективи використання м'яса кролів в технології біфштексів / Г. С. Мідлер, О. В. Нєміріч, О. В. Кузьмін, Л. Є. Мамченко // Researching Advanced Horizons of Global Progress: Challenges and Innovative Concepts : proceedings of the IV International scientific and practical conference, 13–15 December 2023. – Seville, Spain, International Scientific Unity, 2023. – С. 157–160.