Вплив солей жорсткості на показники чайних напоїв у закладах індустрії гостинності
Файли
Дата
2023
ORCID
DOI
item.page.thesis.degree.name
item.page.thesis.degree.level
item.page.thesis.degree.discipline
item.page.thesis.degree.department
item.page.thesis.degree.grantor
item.page.thesis.degree.advisor
item.page.thesis.degree.committeeMember
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Проведено дослідження можливості використання бутильованої води в закладах ресторанного господарства та обгрунтовано вплив солей жорсткості на показники якості напоїв.
A study of the possibility of using bottled water in restaurants was conducted and the influence of hardness salts on the quality indicators of beverages was substantiated.
Опис
Ключові слова
кафедра готельно-ресторанної справи, кафедра біотехнології продуктів бродіння і виноробства, бутильована вода, жорсткість води, напої, заклади індустрії гостинності, способи підготовки води, bottled water, water hardness, beverages, establishments of the hospitality industry, methods of water preparation
Бібліографічний опис
Вплив солей жорсткості на показники чайних напоїв у закладах індустрії гостинності / О. Дулька, В. Прибильський, Т. Іщенко, Федосов О., Карсим І. // Європейські виміри сталого розвитку : матеріали V Міжнародної науково-практичної конференції, 1-2 червня 2023 р., м. Київ. – Київ : НУХТ, 2023 . – С. 114