Особливості безвідходного використання овочевої сировини в закладах ресторанного господарства

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorБоровко, Софія Святославівна
dc.contributor.authorСтукальська (Іванова), Наталія Миколаївна
dc.date.accessioned2023-11-01T13:30:59Z
dc.date.available2023-11-01T13:30:59Z
dc.date.issued2023
dc.identifier.citationБоровко, С. Особливості безвідходного використання овочевої сировини в закладах ресторанного господарства / С. Боровко. Н. Стукальська // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у XXI столітті : матеріали 89 Міжнародної наукової конференції молодих учених, аспірантів і студентів, 3-7 квітня 2023 р., м. Київ. – Київ : НУХТ, 2023. – Ч.3. – С. 300uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/41352
dc.language.isootheruk_UA
dc.subjectкафедра технології ресторанної і аюрведичної продукціїuk_UA
dc.subjectвтрати овочевої сировиниuk_UA
dc.subjectвідходиuk_UA
dc.subjectраціональне використання сировиниuk_UA
dc.subjectloss of vegetable raw materialsuk_UA
dc.subjectwasteuk_UA
dc.subjectrational use of raw materialsuk_UA
dc.titleОсобливості безвідходного використання овочевої сировини в закладах ресторанного господарстваuk_UA
dc.typeThesisuk_UA

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
48.pdf
Розмір:
468.03 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Матеріали конференцій