Проєкт виробництва житньго хліба оздоровчого призначення, збагаченого рослинними порошками
Вантажиться...
Дата
2021
Автори
ORCID
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник
Члени комітету
Видавець
Анотація
Опис
Ключові слова
житній хліб, оздоровчі продукти, рослинні порошки, молочна сироватка, оздоровче харчування, функціональні інгредієнти, хлібозавод, кріп, петрушка, кафедра технології оздоровчих продуктів
Бібліографічний опис
Цикало, Д. Ю. Проєкт виробництва житньго хліба оздоровчого призначення, збагаченого рослинними порошками : кваліфікаційна робота ... бакалавра : 181 Харчові технології / Діана Юріївна Цикало ; наук. керівник Світлана Андріївна Бажай-Жежерун. – Київ, 2021. – 131 с.