Удосконалення технології солодких соусів для молодіжного кафе

Вантажиться...
Ескіз

Дата

2023

ORCID

DOI

Науковий ступінь

Рівень дисертації

Шифр та назва спеціальності

Рада захисту

Установа захисту

Науковий керівник

Члени комітету

Видавець

Анотація

Опис

Ключові слова

кафедра технології ресторанної і аюрведичної продукції, заклад ресторанного господарства, організаційна структура, схема технологічного процесу, конкурентоспроможність

Бібліографічний опис

Малкуш, А. М. Удосконалення технології солодких соусів для молодіжного кафе : кваліфікаційна робота ... бакалавра : 181 Харчові технології / Малкуш Анна Миколаївна ; наук. керівник Олександра Володимирівна Нєміріч. – Київ, 2023. – 117 с.