Удосконалення водопідготовки для приготування пивоварної води для пива високої густини

Вантажиться...
Ескіз

Дата

2014

Автори

Кравченко, Тамара
Лібаш, Микита
Романова, Зоряна Миколаївна

ORCID

DOI

Науковий ступінь

Рівень дисертації

Шифр та назва спеціальності

Рада захисту

Установа захисту

Науковий керівник

Члени комітету

Видавець

Анотація

Значення якісного складу води для пивоваріння високої густини визначається тим, що вона є частиною кінцевого продукту, тому дуже важливо, щоб вода задовольняла сучасним технічним вимогам щодо вмісту органічних і неорганічних сполук. The value of the quality of the water for brewing high density is determined that it is part of the final product, so it is important that the water meets the current technical specifications regarding the content of organic and inorganic compounds.

Опис

Ключові слова

пивоваріння, густина, водопідготовка, brewing, density, water treatment, кафедра біотехнології продуктів бродіння і виноробства

Бібліографічний опис

Кравченко, Т. Удосконалення водопідготовки для приготування пивоварної води для пива високої густини / Т. Кравченко, М. Лібаш, З. Романова // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у ХХІ столітті : програма і матеріали 80 міжнародної наукової конференції молодих учених, аспірантів і студентів, 10–11 квітня 2014 р. – К.: НУХТ, 2014. – Ч. 1. – С. 336-338.