Підбір оптимального наповнювача для солодкого емульсійного крему

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorКоротун, Яна Григорівна
dc.contributor.authorНовосад, Ольга Леонідівна
dc.contributor.authorРадзієвська, Ірина Гіронтіївна
dc.date.accessioned2015-07-03T09:11:19Z
dc.date.available2015-07-03T09:11:19Z
dc.date.issued2012
dc.description.abstractЗ метою розширення асортименту проведена робота щодо удосконалення технології емульсійного крему і підбору оптимального фруктового наповнювача з урахуванням смакових уподобань споживачів. In order to expand the range of the work done on improving the technology of emulsion cream and selection of the best fruit based filler taste preferences of consumers.uk_UA
dc.identifier.citationКоротун, Я. Г. Підбір оптимального наповнювача для солодкого емульсійного крему / Я. Г. Коротун, О. Л. Новосад, 1. Г. Радзієвська // Технічні науки: стан, досягнення і перспективи розвитку м’ясної, олієжирової та молочної галузей : матеріали Міжнародної науково-технічної конференції, 22 – 23 березня 2012 р. — К. : НУХТ, 2012. — С. 106.uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/21536
dc.language.isouk_UKuk_UA
dc.subjectкафедра технології жирів, хімічних технологій харчових добавок та косметичних засобівuk_UA
dc.subjectемульсійний кремuk_UA
dc.subjectнаповнювачuk_UA
dc.subjectборошняно-кондитерські виробиuk_UA
dc.subjectemulsion creamuk_UA
dc.subjectfilleruk_UA
dc.subjectflour-confectioneryuk_UA
dc.titleПідбір оптимального наповнювача для солодкого емульсійного кремуuk_UA
dc.typeOtheruk_UA

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
113.pdf
Розмір:
87.53 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Матеріали конференцій