Удосконалення способу виробництва пшеничного хліба оздоровчого призначення з використанням композиційної суміші
Дата
2021
ORCID
DOI
item.page.thesis.degree.name
item.page.thesis.degree.level
item.page.thesis.degree.discipline
item.page.thesis.degree.department
item.page.thesis.degree.grantor
item.page.thesis.degree.advisor
item.page.thesis.degree.committeeMember
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Опис
Ключові слова
оздоровчі продукти, гречане борошно, вівсяне борошно, пшеничний хліб, кафедра технології оздоровчих продуктів
Бібліографічний опис
Матійчук, А. В. Удосконалення способу виробництва пшеничного хліба оздоровчого призначення з використанням композиційної суміші : кваліфікаційна робота ... магістра : 181 Харчові технології / Анастасія Вікторівна Матійчук ; наук. керівник Алла Олексіївна Башта. – Київ, 2021. – 123 с.