Особливості холодильного зберігання продуктів рослинного походження

Вантажиться...
Ескіз

Дата

2022

ORCID

DOI

Науковий ступінь

Рівень дисертації

Шифр та назва спеціальності

Рада захисту

Установа захисту

Науковий керівник

Члени комітету

Видавець

Анотація

Опис

Ключові слова

зберігання, холодильний ланцюг, рослинна сировина, кафедра технології консервування, storage, refrigeration chain, vegetable raw materials, кафедра економіки і права

Бібліографічний опис

Особливості холодильного зберігання продуктів рослинного походження / Д. Є. Філіпішина, Н. Я. Слободян, В. В. Шутюк, В. П. Василів // Наукові здобутки у вирішенні актуальних проблем виробництва та переробки сировини, стандартизації і безпеки продовольства : збірник праць за підсумками XІ Міжнародної науково-практичної конференції вчених, аспірантів і студентів, 12–13 травня 2022 р., м. Київ. – Київ : РВВ НУБіП України, 2022 – С. 240