Удосконалення технології вітчизняних вин токайського типу із застосуванням активних сухих дріжджів

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorКузнєцова, Ксенія Костянтинівна
dc.contributor.authorБулій, Юрій Володимирович
dc.date.accessioned2025-06-03T13:39:35Z
dc.date.issued2025
dc.description.abstractДля виробництва вин токайського типу доцільно використовувати сорти винограду Фурмінт і Харшлевель, для зброджування сусла і приготування вина із залишковим цукром і високим вмістом алкоголю – АСД раси Uvaferm 43.
dc.identifier.citationКузнєцова, К. Удосконалення технології вітчизняних вин токайського типу із застосуванням активних сухих дріжджів / К. Кузнєцова, Ю. Булій // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у XXI столітті : матеріали 91-ї Міжнародної наукової конференції молодих учених, аспірантів і студентів, 7–11 квітня 2025 р., м. Київ. – Київ : НУХТ, 2025. – Ч. 1. –С. 161
dc.identifier.orcidhttps://orcid.org/0000-0002-1905-3706
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/47906
dc.language.isouk
dc.subjectкафедра біотехнології продуктів бродіння і виноробства
dc.subjectвино Токай
dc.subjectсусло
dc.subjectбродіння
dc.subjectдріжджі
dc.subjectвиноматеріал
dc.subjectgrapes
dc.subjectTokay wine
dc.subjectmust
dc.subjectfermentation
dc.subjectyeast
dc.subjectwine material
dc.subjectwine material
dc.titleУдосконалення технології вітчизняних вин токайського типу із застосуванням активних сухих дріжджів
dc.typeThesis

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
Булій Ю.В._Тези 1_на 91 студконф-2025.pdf
Розмір:
435.88 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Тези доповідей