Шляхи інтенсифікації вологовіддачі та зниження енерговитрат під час охолодження сухарних виробів

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorГорбач, О. М.
dc.contributor.authorДесик, Микола Григорович
dc.date.accessioned2014-10-20T06:51:16Z
dc.date.available2014-10-20T06:51:16Z
dc.date.issued2013
dc.description.abstractВикористання вакуумного охолодження сухарних виробів дозволяє знизити затрати енергії до 16 % і на 25 % скоротити тривалість процесу випікання-сушіння та охолодження виробів. The use of vacuum cooling rusks products can reduce energy costs up to 16% and 25% reduction in the duration of the baking, drying and cooling products.uk_UA
dc.identifier.citationГорбач, О. М. Шляхи інтенсифікації вологовіддачі та зниження енерговитрат під час охолодження сухарних виробів / О. М. Горбач, М. Г. Десик // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у ХХІ столітті : програма і матеріали 79 Міжнародної наукової конференції молодих учених, аспірантів і студентів, 15–16 квітня 2013 р. – Київ : НУХТ, 2013. – Ч. 2. – С. 76-77.uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/17429
dc.subjectохолодженняuk_UA
dc.subjectенерговитратиuk_UA
dc.subjectсухарні виробиuk_UA
dc.subjectвакуумuk_UA
dc.subjectохлаждениеuk_UA
dc.subjectэнергозатратыuk_UA
dc.subjectсухарные изделияuk_UA
dc.subjectвакуумuk_UA
dc.subjectcoolinguk_UA
dc.subjectpower inputsuk_UA
dc.subjectrusksuk_UA
dc.subjectvacuumuk_UA
dc.subjectкафедра машин і апаратів харчових та фармацевтичних виробництв
dc.titleШляхи інтенсифікації вологовіддачі та зниження енерговитрат під час охолодження сухарних виробівuk_UA

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
DMGSHIV.pdf
Розмір:
33.32 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Тези доповідей