Проєкт хлібзаводу в місті Хорол Полтавської області з впровадженням традиційних способів приготування тіста

Вантажиться...
Ескіз

Дата

2023

ORCID

DOI

Науковий ступінь

Рівень дисертації

Шифр та назва спеціальності

Рада захисту

Установа захисту

Науковий керівник

Члени комітету

Видавець

Анотація

Опис

Ключові слова

кафедра технології хлібопекарських і кондитерських виробів, хліб «Гетьманський», паляниця «Українська», здобний виріб «Мальва», піч «Кумка ТУ»

Бібліографічний опис

Шестерікова, А. П. Проєкт хлібзаводу в місті Хорол Полтавської області з впровадженням традиційних способів приготування тіста : кваліфікаційна робота ... бакалавра : 181 Харчові технології / Шестерікова Анастасія Павлівна ; наук. керівник Олена Анатолівна Білик. – Київ, 2023. – 107 с.