Дослідження течії тіста в формувальному каналі матриці методом математичного моделювання
Вантажиться...
Дата
2012
ORCID
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник
Члени комітету
Видавець
Анотація
Головна ідея статті використання програмного забезпечення для дослідження впливу геометричних параметрів формувального каналу на характеристики потоку та виконання завдання по його оптимізації.
The main idea of the article is
The main idea of the article is using the software for study the effect of geometrical parameters on the channel forming flow characteristics and the task of optimization.
Опис
Ключові слова
екструдер, дріжджове тісто, матриця, extruder, yeast dough, matrix, кафедра машин і апаратів харчових та фармацевтичних виробництв
Бібліографічний опис
Булавка, О. В. Дослідження течії тіста в формувальному каналі матриці методом математичного моделювання / О. В.Булавка, О. І. Кравченко, В .І. Теличкун // Науково-технічна творчість студентів з процесів і обладнання харчових виробництв: зб. тез Міжнар. студ. наук. -практ. конф. – Донецьк: ДонНУЕТ, 2012. – Вип. 4. – С. 83-84.