Проєкт технічного переоснащення ПрАТ «Дрогобицький хлібокомбінат» з встановленням сучасного високопродуктивного обладнання і розширенням асортименту
Дата
2022
ORCID
DOI
item.page.thesis.degree.name
item.page.thesis.degree.level
item.page.thesis.degree.discipline
item.page.thesis.degree.department
item.page.thesis.degree.grantor
item.page.thesis.degree.advisor
item.page.thesis.degree.committeeMember
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Опис
Ключові слова
кафедра технології хлібопекарських і кондитерських виробів, хліб «Чумацький», батон «Колосок», рогалики висівкові «Київські», піч А2-ХПК-50, піч Gostol, піч Revent 725, рідка закваска,, опарний спосіб, безопарний спосіб
Бібліографічний опис
Соляник, В. С. Проєкт технічного переоснащення ПрАТ «Дрогобицький хлібокомбінат» з встановленням сучасного високопродуктивного обладнання і розширенням асортименту : кваліфікаційна робота ... бакалавра : 181 Харчові технології / Володимир Сергійович Соляник ; наук. керівник Віталій Васильович Малиновський. – Київ, 2022. – 92 с.