Обгрунтування вибору пакування при виробництві морозива сироваткового
Вантажиться...
Дата
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник/консультант
Члени комітету
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Проведено аналіз існуючих типів споживчого пакування для морозива та на основі визначених фізико-хімічних показників морозива на основі рідких концентратів демінералізованої сироватки обрано найбільш доцільне, а саме жорстке пакування типу "папір – фольга – полімер". Перспективою подальших досліджень євизначення мікробіологічних показників продукту під час довготривалого зберігання.
Опис
Бібліографічний опис
Михалевич, А. Обгрунтування вибору пакування при виробництві морозива сироваткового / А. Михалевич, У. Бандура // Синергія науки і бізнесу у повоєнному відновленні регіонів України : матеріали ІІ Міжнародної науково-практичної конференції (ХНТУ), 24–26 квітня 2024 р., м. Одеса. – Одеса : Олді+, 2024. – Ч. 3. – С. 104–107.