Шляхи запобігання окиснювального псування м’ясних паштетів
Loading...
Files
Date
ORCID
DOI
item.page.thesis.degree.name
item.page.thesis.degree.level
item.page.thesis.degree.discipline
item.page.thesis.degree.department
item.page.thesis.degree.grantor
item.page.thesis.degree.advisor
item.page.thesis.degree.committeeMember
Journal Title
Journal ISSN
Volume Title
Publisher
Abstract
Тези містять результати досліджень впливу екстрактів гвоздики та розмарину на термін зберігання м’ясних паштетів.
Abstracts contain the results of research on the influence of extracts of cloves and rosemary on the period of storage of meat pastes.
Description
Citation
Жадько, М. І. Шляхи запобігання окиснювального псування м’ясних паштетів / М. І. Жадько, О. А. Топчій // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у XXI столітті : 84 Міжнародна наукова конференція молодих учених, аспірантів і студентів, 23-24 квітня 2018 р. – К. : НУХТ, 2018. - С. 338.