Шляхи запобігання окиснювального псування м’ясних паштетів

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorЖадько, Марина Іванівна
dc.contributor.authorТопчій, Оксана Анатоліївна
dc.date.accessioned2019-04-24T08:21:00Z
dc.date.available2019-04-24T08:21:00Z
dc.date.issued2018
dc.description.abstractТези містять результати досліджень впливу екстрактів гвоздики та розмарину на термін зберігання м’ясних паштетів. Abstracts contain the results of research on the influence of extracts of cloves and rosemary on the period of storage of meat pastes.uk_UA
dc.identifier.citationЖадько, М. І. Шляхи запобігання окиснювального псування м’ясних паштетів / М. І. Жадько, О. А. Топчій // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у XXI столітті : 84 Міжнародна наукова конференція молодих учених, аспірантів і студентів, 23-24 квітня 2018 р. – К. : НУХТ, 2018. - С. 338.uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/29097
dc.language.isouk_UKuk_UA
dc.subjectм'ясні паштетиuk_UA
dc.subjectокисненняuk_UA
dc.subjectекстракт гвоздикиuk_UA
dc.subjectекстракт розмаринуuk_UA
dc.subjectmeat pastesuk_UA
dc.subjectoxidationuk_UA
dc.subjectclove extractuk_UA
dc.subjectrosemary extractuk_UA
dc.subjectкафедра технології м’яса і м’ясних продуктівuk_UA
dc.titleШляхи запобігання окиснювального псування м’ясних паштетівuk_UA
dc.typeThesisuk_UA

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
18.pdf
Розмір:
293 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Тези доповідей