Possibility of using the hop β-acids in the sugar industry
Дата
2014
ORCID
DOI
item.page.thesis.degree.name
item.page.thesis.degree.level
item.page.thesis.degree.discipline
item.page.thesis.degree.department
item.page.thesis.degree.grantor
item.page.thesis.degree.advisor
item.page.thesis.degree.committeeMember
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
The analysis of antimicrobial properties of hop products for control of bacterial contamination in the sugar industry was carried out. The mechanism of bactericidal action of hop acids is described. The use of commercially available β-acids of hops as an alternative to the use of highly aggressive or ineffective biocides is proposed.
Проведено дослідження антимікробних властивостей хмелепродуктів для боротьби з бактеріальним забрудненням в цукровій промисловості. Описано механізм бактерицидної дії кислот хмелю. Запропоновано використання комерційно доступних β-кислот хмелю як альтернативи застосуванню високоагресивних чи малоефективних біоцидів.
Опис
Ключові слова
дезінфікуючі засоби, цукор, β-кислоти хмелю, disinfectants, sugar, hop β-acids, кафедра біотехнології і мікробіології, кафедра технології цукру і підготовки води
Бібліографічний опис
Nechipor, T. N. Possibility of using the hop β-acids in the sugar industry / T. N. Nechipor, S. N. Teterina // Ключевые проблемы современной науки : международная научно-практическая конференция, 17-25 апреля 2014 г. : материалы. – София : Бял ГРАД-БГ ООД, 2014. – С. 40-41.