Інноваційні технології водно-спиртових настоїв у закладах ресторанного господарства

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorКузьмін, Олег Володимирович
dc.contributor.authorФіліппова, Альона Юріївна
dc.contributor.authorІскандарова, Ірина Романівна
dc.contributor.authorБережна, Тетяна Олегівна
dc.date.accessioned2022-09-08T09:53:55Z
dc.date.available2022-09-08T09:53:55Z
dc.date.issued2020
dc.description.abstractНаведено результати експериментальних досліджень антиокислювальної активності водно-спиртових настоїв. The results of experimental studies of the antioxidant activity of water-alcohol infusions are presented.uk_UA
dc.identifier.citationІнноваційні технології водно-спиртових настоїв у закладах ресторанного господарства / O. В. Кузьмін, А. Ю. Філіппова, І. Р. Іскандарова, Т. О. Бережна // Інноваційні технології в готельно-ресторанному бізнесі : матеріали ІХ Всеукраїнської науково-практичної конференції 19-20 травня 2020 р., м. Київ. – Київ : НУХТ, 2020. – C. 219–220uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/37947
dc.language.isootheruk_UA
dc.subjectкафедра технології ресторанної і аюрведичної продукціїuk_UA
dc.subjectрослинна сировинаuk_UA
dc.subjectводно-спиртові настоїuk_UA
dc.subjectантиокислювальна активністьuk_UA
dc.subjectокислювально-відновний потенціалuk_UA
dc.subjectplant raw materialsuk_UA
dc.subjectwater-alcohol infusionsuk_UA
dc.subjectantioxidant activityuk_UA
dc.subjectredox potentialuk_UA
dc.titleІнноваційні технології водно-спиртових настоїв у закладах ресторанного господарстваuk_UA
dc.typeThesisuk_UA

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
Тези доповідей.pdf
Розмір:
546.26 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Тези доповідей