Розроблення обладнання для ділянки приготування тіста та оброблення тістових заготовок батону особливого з тунельною піччю шириною поду 0,6 м
Дата
2023
Автори
ORCID
DOI
item.page.thesis.degree.name
item.page.thesis.degree.level
item.page.thesis.degree.discipline
item.page.thesis.degree.department
item.page.thesis.degree.grantor
item.page.thesis.degree.advisor
item.page.thesis.degree.committeeMember
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Опис
Ключові слова
замішування, тісто, оброблення, тістова заготовка, змішувально-бродильно формувальний агрегат, кафедра машин і апаратів харчових та фармацевтичних виробництв
Бібліографічний опис
Голодний, А. І. Розроблення обладнання для ділянки приготування тіста та оброблення тістових заготовок батону особливого з тунельною піччю шириною поду 0,6 м : кваліфікаційна робота ... бакалавра : 133 Галузеве машинобудування / Андрій Ігоревич Голодний ; наук. керівник Юлія Станіславівна Теличкун. – Київ, 2023. – 86 с.