Модифікація активного вугілля із деревних відходів для виробництва горілчаної продукції високої якості
Дата
2020
ORCID
DOI
item.page.thesis.degree.name
item.page.thesis.degree.level
item.page.thesis.degree.discipline
item.page.thesis.degree.department
item.page.thesis.degree.grantor
item.page.thesis.degree.advisor
item.page.thesis.degree.committeeMember
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
В роботі експериментально доведено, що модифікація активного вугілля із піролізованої деревини дубу є перспективним для лікеро-горілчаного виробництва завдяки більш високим технологічним і фізико-хімічним характеристикам порівняно з активним вугіллям марки БАУ-А.
The work experimentally proved that the modification of activated carbon from pyrolyzed oak wood is promising for liquor-vodka production due to higher technological and physicochemical characteristics compared to BAU-A activated carbon.
Опис
Ключові слова
кафедра технології ресторанної і аюрведичної продукції, кафедра біотехнології продуктів бродіння і виноробства, деревні відходи, активне вугілля, хімічна активація, горілка, wood wastes, active coal, chemical activating, vodka
Бібліографічний опис
Модифікація активного вугілля із деревних відходів для виробництва горілчаної продукції високої якості / Т. Г. Шендрік, В. М. Ісаєнко, А. М. Куц, О. В. Кузьмін // Якість і безпечність харчової продукції і сировини – проблеми сьогодення : матеріали міжнародної конференції, 25 вересня 2020 р., м. Львів. – Львів : 2020. – С. 111–112