Розширення асортименту мясо-рослинних напівфабрикатів на основі курячого м’яса механічного дообвалювання

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorХоменко, Олеся Михайлівна
dc.contributor.authorГащук, Олександра Ізидорівна
dc.date.accessioned2013-06-04T10:19:09Z
dc.date.available2013-06-04T10:19:09Z
dc.date.issued2013
dc.description.abstractУ статті наведено результати досліджень удосконалення технології січених напівфабрикатів та доцільність використання курячого м’яса механічного дообвалювання і введення в рецептуру рослинної сировини. In article results of researches on improvement of technologies chopped semi-finished products, appropriateness of chicken meat to mechanical deboning and introduction into the recipe vegetable raw material.uk_UK
dc.identifier.citationХоменко, О. М. Розширення асортименту мясо-рослинних напівфабрикатів на основі курячого м’яса механічного дообвалювання / О. М. Хоменко, О. І. Гащук // Наукові здобутки молоді у вирішенні актуальних проблем виробництва та переробки сировини, стандартизації і безпеки продовольства : збірник праць за підсумками ІІІ Міжнародної науково-практичної конференції молодих вчених, аспірантів і студентів. – Київ, 2013. – С. 227–228.uk_UK
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/8148
dc.language.isootheruk_UK
dc.subjectм'ясо-рослинні напівфабрикатиuk_UK
dc.subjectм'ясо птиці механічної до обвалюванняuk_UK
dc.subjectрослинна сировинаuk_UK
dc.subjectmeat and vegetable semi-finished productsuk_UK
dc.subjectpoultry meat to mechanical deboninguk_UK
dc.subjectplant raw materialuk_UK
dc.subjectкафедра технології м’яса і м’ясних продуктів
dc.titleРозширення асортименту мясо-рослинних напівфабрикатів на основі курячого м’яса механічного дообвалюванняuk_UK

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
66666.pdf
Розмір:
198.18 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Матеріали конференцій