Використання соєвого борошна в якості білкового збагачувача напівфабрикату «Профітролі»

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorКоваленко, Валерія Олександрівна
dc.contributor.authorСтахурська, Лілія Вацлавівна
dc.contributor.authorКоваль, Ольга Володимирівна
dc.date.accessioned2017-05-18T08:18:13Z
dc.date.available2017-05-18T08:18:13Z
dc.date.issued2017
dc.description.abstractНаведені результати розробки напівфабрикату «Профітролі» збагаченого білками соєвого борошна. The results of the development of semi-finished "Profiteroles" enriched soy protein flour.uk_UA
dc.identifier.citationКоваленко, В. О. Використання соєвого борошна в якості білкового збагачувача напівфабрикату «Профітролі»/ В. О. Коваленко, Л. В. Стахурська, О. В. Коваль // Наукові здобутки у вирішенні актуальних проблем виробництва та переробки сировини, стандартизації і безпеки продовольства : матеріали VII Міжнародної науково-практичної конференції вчених, аспірантів і студентів, 27-28 квітня 2017 р. - К. :НУБіП, 2017. - С. 242-243.uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/25315
dc.language.isouk_UKuk_UA
dc.subjectбілкова нестачаuk_UA
dc.subjectнезамінні амінокислотиuk_UA
dc.subjectprotein shortageuk_UA
dc.subjectessential amino acidsuk_UA
dc.subjectкафедра готельно-ресторанної справиuk_UA
dc.titleВикористання соєвого борошна в якості білкового збагачувача напівфабрикату «Профітролі»uk_UA
dc.typeOtheruk_UA

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
6.pdf
Розмір:
575.98 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Тези доповідей