Удосконалення технології котлет рибних з використанням гідролізату з м'яса мідій

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorСтепова, Анастасія Андріївна
dc.date.accessioned2024-09-10T09:36:58Z
dc.date.available2024-09-10T09:36:58Z
dc.date.issued2024
dc.description.provenanceSubmitted by Валентина Каленська (ducat75@ukr.net) on 2024-09-10T08:03:05Z workflow start=Step: editstep - action:claimaction No. of bitstreams: 1 Степова.pdf: 3610445 bytes, checksum: a84e2ed607b7b6459e4ee51d023613dd (MD5)en
dc.description.provenanceStep: editstep - action:editaction Approved for entry into archive by Валентина Каленська(ducat75@ukr.net) on 2024-09-10T09:36:58Z (GMT)en
dc.description.provenanceMade available in DSpace on 2024-09-10T09:36:58Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Степова.pdf: 3610445 bytes, checksum: a84e2ed607b7b6459e4ee51d023613dd (MD5) Previous issue date: 2024en
dc.identifier.citationСтепова, А. А. Удосконалення технології котлет рибних з використанням гідролізату з м'яса мідій : кваліфікаційна робота ... магістра : 181 Харчові технології / Степова Анастасія Андріївна ; наук. керівник Олександра Володимирівна Нєміріч. – Київ, 2024. – 117 с.
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/44767
dc.language.isouk
dc.subjectкафедра технології ресторанної і аюрведичної продукції
dc.subjectгідролізат з м’яса мідій
dc.subjectконцентрат
dc.subjectпоказники якості
dc.subjectтехнологія
dc.subjectрибні котлети
dc.subjectйод
dc.subjectбілок
dc.subjectхарчова цінність
dc.titleУдосконалення технології котлет рибних з використанням гідролізату з м'яса мідій
dc.typeOther

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
Степова.pdf
Розмір:
3.44 MB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Магістерські кваліфікаційні роботи