HACCP color coding in restaurants
Вантажиться...
Дата
2022
ORCID
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник
Члени комітету
Видавець
Анотація
The purpose of the work is to develop a plan of activities in a restaurant establishment for color coding according to HACCP principles.
Метою роботи є розроблення плану заходів у закладі ресторанного господарства для кольорового кодування за принципами HACCP.
Опис
Ключові слова
кафедра технології ресторанної і аюрведичної продукції, color coding, restaurant establishment, HACCP, кольорове кодування, заклад ресторанного господарства
Бібліографічний опис
Zaporozhan, A. HACCP color coding in restaurants / A. Zaporozhan, O. Kuzmin, N. Stukalska // Science, innovations and education: problems and prospects : 14th International scientific and practical conference, August 25-27, 2022. – Tokyo, Japan : CPN Publishing Group, 2022. – Pp. 86–89