HACCP color coding in restaurants
Дата
2022
ORCID
DOI
item.page.thesis.degree.name
item.page.thesis.degree.level
item.page.thesis.degree.discipline
item.page.thesis.degree.department
item.page.thesis.degree.grantor
item.page.thesis.degree.advisor
item.page.thesis.degree.committeeMember
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
The purpose of the work is to develop a plan of activities in a restaurant establishment for color coding according to HACCP principles.
Метою роботи є розроблення плану заходів у закладі ресторанного господарства для кольорового кодування за принципами HACCP.
Опис
Ключові слова
кафедра технології ресторанної і аюрведичної продукції, color coding, restaurant establishment, HACCP, кольорове кодування, заклад ресторанного господарства
Бібліографічний опис
Zaporozhan, A. HACCP color coding in restaurants / A. Zaporozhan, O. Kuzmin, N. Stukalska // Science, innovations and education: problems and prospects : 14th International scientific and practical conference, August 25-27, 2022. – Tokyo, Japan : CPN Publishing Group, 2022. – Pp. 86–89