Гидролиз сахаросодержащих субстратов препаратом фруктаваморин Г10х
Вантажиться...
Файли
Дата
1978
ORCID
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник
Члени комітету
Видавець
Анотація
В статье приведены результаты исследования степени гидролиза сахарозы, рафинозы и сахаров мелассы препаратом фруктаваморин Г10х, который содержит фермент β-фруктофуранозидазу, в зависимости от дозы препарата и температуры гидролиза. In article results of research of the degree of hydrolysis of sucrose, raffinose and sugars molasses preparation of the fructawamorin G10x, which contains the enzyme β-fructofuranosidase, depending on the dose and temperature of hydrolysis.
Опис
Ключові слова
температура, доза, фруктаваморин Г10х, β-фруктофуранозидаза, β-fructofuranosidase, fructawamorin G10x, dose, temperature, кафедра біотехнології продуктів бродіння і виноробства
Бібліографічний опис
Гидролиз сахаросодержащих субстратов препаратом фруктаваморин Г10х / Ю. 3. Серова, Г. М. Добролинская , В. Ф. Суходол, А. М. Куц // Ферментная и спиртовая промышленность. – 1978. – № 1. – С. 42–44.