Кокосове борошно як альтернативний замінник традиційних сортів борошна в кондитерській промисловості

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorЦокало, Владислава Андріївна
dc.contributor.authorКузьмін, Олег Володимирович
dc.date.accessioned2018-07-12T11:16:44Z
dc.date.available2018-07-12T11:16:44Z
dc.date.issued2017
dc.description.abstractОцінено перспективність використання кокосового борошна в кондитерських та кулінарних виробах. The prospects of using coconut flour in confectionery and culinary products are estimated.uk_UA
dc.identifier.citationЦокало, В. Кокосове борошно як альтернативний замінник традиційних сортів борошна в кондитерській промисловості / В. Цокало, О. Кузьмін // Інноваційні технології та інтенсифікація розвитку національного виробництва : матеріали IV міжнародної науково-практичної конференції, 30 листопада 2017 р. – Тернопіль : Крок, 2017. - Ч. 1. – С. 315-317.uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/27994
dc.language.isouk_UKuk_UA
dc.subjectкафедра технології ресторанної і аюрведичної продукціїuk_UA
dc.subjectкокосове борошноuk_UA
dc.subjectкондитерські виробиuk_UA
dc.subjectкулінарні виробиuk_UA
dc.subjectcoconut flouruk_UA
dc.subjectconfectioneryuk_UA
dc.subjectculinary productsuk_UA
dc.titleКокосове борошно як альтернативний замінник традиційних сортів борошна в кондитерській промисловостіuk_UA
dc.typeThesisuk_UA

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
Tsokalo.pdf
Розмір:
256.01 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Матеріали конференцій