Розширення асортименту солодких пряних соусів з використанням цитрусових плодів
Файли
Дата
2019
ORCID
DOI
item.page.thesis.degree.name
item.page.thesis.degree.level
item.page.thesis.degree.discipline
item.page.thesis.degree.department
item.page.thesis.degree.grantor
item.page.thesis.degree.advisor
item.page.thesis.degree.committeeMember
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
У публікації висвітлено технологічні аспекти приготування інноваційного цитрусового соусу. The publication highlights technological aspects of innovative citrus sauce.
Опис
Ключові слова
солодкі пряні соуси, цитрусові плоди, sweet spice sauces, citrus fruits, кафедра технології ресторанної і аюрведичної продукції
Бібліографічний опис
Пахальчук, О. Ю. Розширення асортименту солодких пряних соусів з використанням цитрусових плодів / О. Ю. Пахальчук, Ю. П. Фурманова // Проблеми формування здорового способу життя у молоді : збірник матеріалів ХІІ Всеукраїнської науково-практичної конференції молодих учених та студентів з міжнародною участю, 3-5 жовтня 2019 р. – Одеса : ОНАХТ, 2019. – С. 159–161.