Ways of preventing oxidative damage to meat pates

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorZhadko, Maryna
dc.contributor.authorTopchiy, Oksana
dc.date.accessioned2023-04-07T09:32:58Z
dc.date.available2023-04-07T09:32:58Z
dc.date.issued2018
dc.description.abstractThe search for a technically simple, cheap and, at the same time, an effective way to prevent oxidation and increase the shelf life of meat products, including pates, remains relevant.uk_UA
dc.identifier.citationZhadko, M. Ways of preventing oxidative damage to meat pates / M. Zhadko, O. Topchiy // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у XXI столітті : 84 Міжнародна наукова конференція молодих учених, аспірантів і студентів, 23–24 квітня 2018 р., м. Київ. – Київ : НУХТ,2018. – С. 344uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/39910
dc.language.isoen_USuk_UA
dc.subjectкафедра технології м’яса і м’ясних продуктівuk_UA
dc.subjectways to prevent oxidationuk_UA
dc.subjectmeat pâtésuk_UA
dc.subjectextension of shelf lifeuk_UA
dc.subjectпродовження терміну придатностіuk_UA
dc.subjectспособи запобігання окисленнюuk_UA
dc.subjectм’ясні паштетиuk_UA
dc.titleWays of preventing oxidative damage to meat patesuk_UA
dc.typeThesisuk_UA

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
344.pdf
Розмір:
111.14 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Матеріали конференцій