Ways of preventing oxidative damage to meat pates

dc.contributor.author	Zhadko, Maryna
dc.contributor.author	Topchiy, Oksana
dc.date.accessioned	2023-04-07T09:32:58Z
dc.date.available	2023-04-07T09:32:58Z
dc.date.issued	2018
dc.description.abstract	The search for a technically simple, cheap and, at the same time, an effective way to prevent oxidation and increase the shelf life of meat products, including pates, remains relevant.	uk_UA
dc.identifier.citation	Zhadko, M. Ways of preventing oxidative damage to meat pates / M. Zhadko, O. Topchiy // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у XXI столітті : 84 Міжнародна наукова конференція молодих учених, аспірантів і студентів, 23–24 квітня 2018 р., м. Київ. – Київ : НУХТ,2018. – С. 344	uk_UA
dc.identifier.uri	https://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/39910
dc.language.iso	en_US	uk_UA
dc.subject	кафедра технології м’яса і м’ясних продуктів	uk_UA
dc.subject	ways to prevent oxidation	uk_UA
dc.subject	meat pâtés	uk_UA
dc.subject	extension of shelf life	uk_UA
dc.subject	продовження терміну придатності	uk_UA
dc.subject	способи запобігання окисленню	uk_UA
dc.subject	м’ясні паштети	uk_UA
dc.title	Ways of preventing oxidative damage to meat pates	uk_UA
dc.type	Thesis	uk_UA

Файли

Зараз показуємо 1 - 1 з 1

Зараз показуємо 1 - 1 з 1