Удосконалення технології соусів на основі масла вершкового для дієтичного харчування
Дата
2024
ORCID
DOI
item.page.thesis.degree.name
item.page.thesis.degree.level
item.page.thesis.degree.discipline
item.page.thesis.degree.department
item.page.thesis.degree.grantor
item.page.thesis.degree.advisor
item.page.thesis.degree.committeeMember
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Опис
Ключові слова
кафедра технології ресторанної і аюрведичної продукції, масло Гхі, соус, пряно-ароматична сировина, масло вершкове
Бібліографічний опис
Рибаченко, С. С. Удосконалення технології соусів на основі масла вершкового для дієтичного харчування : кваліфікаційна робота ... магістра : 181 Харчові технології / Рибаченко Станіслав Сергійович ; наук. керівник Ірина Миколаївна Силка. – Київ, 2024. – 114 с.