Удосконалення технології страв із борошна для ресторану з англійською національною кухнею

Вантажиться...
Ескіз

Дата

2022

ORCID

DOI

Науковий ступінь

Рівень дисертації

Шифр та назва спеціальності

Рада захисту

Установа захисту

Науковий керівник

Члени комітету

Видавець

Анотація

Опис

Ключові слова

кафедра технології ресторанної і аюрведичної продукції, заклад ресторанного господарства, організаційна структура, схема технологічного процесу, конкурентоспроможність

Бібліографічний опис

Удалих, М. О. Удосконалення технології страв із борошна для ресторану з англійською національною кухнею : кваліфікаційна робота ... бакалавра : 181 Харчові технології / Михайло Олегович Удалих ; наук. керівник Юлія Петрівна Фурманова. – Київ, 2022. – 74 с.