Дослідження характеристик високоплавкої фракції пальмової олії та використання її у харчовій промисловості
| dc.contributor.author | Кузнецова, Лариса | |
| dc.contributor.author | Папченко, Вікторія | |
| dc.contributor.author | Бахмач, Володимир Олександрович | |
| dc.date.accessioned | 2014-07-17T14:24:36Z | |
| dc.date.available | 2014-07-17T14:24:36Z | |
| dc.date.issued | 2014 | |
| dc.description.abstract | Одержана за новою технологією сольвентного фракціювання внсокоплавка фракція пальмової олії є пальмовим стеарином, який можна використовувати як жирову основу у технології маргарину. Obtained using the new technology of solvent fraktsiyuvannya vnsokoplavka fraction of palm oil is palm stearin, which can be used as the basis of fats in margarine technology. | uk_UA |
| dc.identifier.citation | Кузнєцова, Л. Дослідження характеристик високоплавкої фракції пальмової олії та використання її у харчовій промисловості / Л. Кузнєцова, В. Папченко, В. Бахмач // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у ХХІ столітті : програма і матеріали 80 міжнародної наукової конференції молодих учених, аспірантів і студентів, 10–11 квітня 2014 р. – К.: НУХТ, 2014. – Ч. 1. – С. 526-527. | uk_UA |
| dc.identifier.uri | https://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/16215 | |
| dc.language.iso | uk_UK | uk_UA |
| dc.subject | пальмова олія | uk_UA |
| dc.subject | харчова промисловість | uk_UA |
| dc.subject | сольвентне фракціювання | uk_UA |
| dc.subject | solvent fraktsiyuvannya | uk_UA |
| dc.subject | food industry | uk_UA |
| dc.subject | palm oil | uk_UA |
| dc.subject | кафедра технології жирів, хімічних технологій харчових добавок та косметичних засобів | |
| dc.title | Дослідження характеристик високоплавкої фракції пальмової олії та використання її у харчовій промисловості | uk_UA |
| dc.type | Other | uk_UA |
Файли
Контейнер файлів
1 - 1 з 1
Ліцензійна угода
1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
- Назва:
- license.txt
- Розмір:
- 1.71 KB
- Формат:
- Item-specific license agreed upon to submission
- Опис: