Перспективи використання псиліуму в технологї рибних страв

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorМацук, Юлія Анатоліївна
dc.contributor.authorПасічний, Василь Миколайович
dc.contributor.authorГередчук, Аліна Михайлівна
dc.date.accessioned2024-08-26T11:33:17Z
dc.date.available2024-08-26T11:33:17Z
dc.date.issued2022
dc.description.abstractОбґрунтувано доцільності використання порошку псиліуму в складі рибних страв, зокрема суфле рибне
dc.description.abstractThe expediency of using psyllium powder as part of fish dishes, in particular fish souffle, is substantiated
dc.identifier.citationМацук, Ю. Перспективи використання псиліуму в технології рибних страв / Ю. Мацук, В. Пасічний, А. Гередчук // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у XXI столітті : матеріали 88 Міжнародної наукової конференції молодих учених, аспірантів і студентів, квітень–травень 2022 р., м. Київ. – Київ : НУХТ, 2022. – Ч. 1. – С. 214.
dc.identifier.orcidhttps://orcid.org/0000-0003-0138-5590
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/44403
dc.language.isouk
dc.subjectкафедра технології м’яса і м’ясних продуктів
dc.subjectпсиліум
dc.subjectрибні старви
dc.subjectpsyllium
dc.subjectfish dishes
dc.titleПерспективи використання псиліуму в технологї рибних страв
dc.typeThesis

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
49.pdf
Розмір:
545.69 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Тези доповідей