Удосконалення технології сушіння капусти білоголової

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorБохан, Вадим
dc.contributor.authorЛевківська (Музика), Тетяна Миколаївна
dc.date.accessioned2018-05-21T09:11:21Z
dc.date.available2018-05-21T09:11:21Z
dc.date.issued2018
dc.description.abstractДослідження показали, що застосування комбінованого способу сушіння капусти білоголової дозволяє зберегти вітамін С на 60%. Studies have shown that the use of a combined drying method of cabbage makes it possible to keep vitamin C by 60%.uk_UA
dc.identifier.citationБохан, В. Удосконалення технології сушіння капусти білоголової / В. Бохан, Т. М. Левківська // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у ХХІ столітті : матеріали 84 міжнародної наукової конференції молодих учених, аспірантів і студентів, 23-24 квітня. - К. : НУХТ. – 2018. – Ч. 1. – С. 308.uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/27470
dc.language.isouk_UKuk_UA
dc.subjectкапустаuk_UA
dc.subjectсушінняuk_UA
dc.subjectвітамін Сuk_UA
dc.subjectcabbageuk_UA
dc.subjectdryinguk_UA
dc.subjectvitamin Cuk_UA
dc.subjectкафедра технології консервуванняuk_UA
dc.titleУдосконалення технології сушіння капусти білоголовоїuk_UA
dc.typeOtheruk_UA

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
4Part 1.pdf
Розмір:
81.45 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Матеріали конференцій