Дослідження Дослідне обґрунтування процесу замішування тіста з метою створення тістомісильної машини інтенсивної дії продуктивністю 1350 кг/год
Дата
2022
ORCID
DOI
item.page.thesis.degree.name
item.page.thesis.degree.level
item.page.thesis.degree.discipline
item.page.thesis.degree.department
item.page.thesis.degree.grantor
item.page.thesis.degree.advisor
item.page.thesis.degree.committeeMember
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Опис
Ключові слова
кафедра машин і апаратів харчових та фармацевтичних виробництв, багет, замішування тіста, змішувально-бродильноформувальний агрегат, формувальна головка, пластифікація, бродіння, формування
Бібліографічний опис
Магала, О. О. Дослідження Дослідне обґрунтування процесу замішування тіста з метою створення тістомісильної машини інтенсивної дії продуктивністю 1350 кг/год : кваліфікаційна робота ... магістра : 133 Галузеве машинобудування / Олександр Олександрович Магала ; наук. керівник Юлія Станіславівна Теличкун. – Київ, 2022. – 110 с.